By Ana J Chan
回來香港後，不久就嘗到傳媒的創作力！ 別的不說，單是做過幾次有關和牛的訪問，就除了照片是本人之外，內文 “疑似” 我說的話，我都沒有說過！其中有一次還說我已經有幾年在港食和牛的經驗！ 大家都知我回港都沒有幾年，更何況我回港之前更是有一段時間戒了吃牛！最想說的健康資訊卻無法刊出。
和牛的美味，無須多說﹐但吃肉的健康選擇應該要提倡一下。 和牛雖然滿佈油花，但其實大部份均是單一不飽和脂肪 (Mono-unsaturated Fat)，這是良性的脂肪，不會對心血管造成不良負擔。 這種 “難得有益的動物脂肪”，乃因為和牛是自由放養和草飼，而不是穀飼的。
“穀飼” 一詞，大家都應該非常熟悉吧。 因為在超市中無論是鮮肉或是冷藏的，“穀飼” 已被包裝成 “高級飼養牲畜的肉類來源”。 可是，你相信嗎?
回來香港後，不久就嘗到傳媒的創作力！ 別的不說，單是做過幾次有關和牛的訪問，就除了照片是本人之外，內文 “疑似” 我說的話，我都沒有說過！其中有一次還說我已經有幾年在港食和牛的經驗！ 大家都知我回港都沒有幾年，更何況我回港之前更是有一段時間戒了吃牛！最想說的健康資訊卻無法刊出。
和牛的美味，無須多說﹐但吃肉的健康選擇應該要提倡一下。 和牛雖然滿佈油花，但其實大部份均是單一不飽和脂肪 (Mono-unsaturated Fat)，這是良性的脂肪，不會對心血管造成不良負擔。 這種 “難得有益的動物脂肪”，乃因為和牛是自由放養和草飼，而不是穀飼的。
“穀飼” 一詞，大家都應該非常熟悉吧。 因為在超市中無論是鮮肉或是冷藏的，“穀飼” 已被包裝成 “高級飼養牲畜的肉類來源”。 可是，你相信嗎?
如此成功的 Marketing，還得多謝美國在背後支撐！ 因為草飼的成本高，土地的復原又要依賴氣候變化，為了以最低成本飼養出最快大、最肥美的牛隻，他們極度大量栽種經過基因改造的粟米，以代替幾乎所有豬、牛、羊、雞的飼料。
以牛為例，自古牠們都是吃草的動物，突然要適應食乾穀，一生都無法嘗到一口牠們應該食的鮮草，可以想象對消化系統的損害。 由於經過首輪胃腔的消化後無法完全輸送到另一個腹腔，農夫就在牠們胃以外的身體部份開一個洞，再套上一個膠圈以固定其造口位置，方便徒手把那堆不能消化的剩餘物質，活生生的從極度痛苦的牛隻中，就此取出！ 只有這樣，他們才能繼續餵飼含大量澱粉質的乾穀，令牛隻繼續長肉。 而這些無法被消化的 “垃圾”，更產生了大量細菌，包括大腸桿菌。
到此地步，相信其他的都無須多說吧！ 穀飼出來的牛肉的確充滿油花，香氣四溢，但這些脂肪是飽和脂肪，對人類心血管尤其造成不良的影響。 至於其他動物，可能因為身體結構不同而暫且倖免受皮肉之苦，但牠們同樣被餵飼一樣的基因改造飼料，最後都葬身在我們的肚子裡！
當然，除了肉類之外，其他令你意想不到的基因改造食物多不勝數，你可能就正正在邊吃邊看，哈哈哈……！ 對於未能食素的朋友，下次到超市時，盡量選擇草飼的肉類吧！
.....點知邊啲係？ 比較優質嘅超市都有註明咖！ 貴？！ 貴好少咋嘛！ 要勁平，咪變咗好似美國佬咁囉，不過你餵嗰個係你自己咋嘛！
也就是因爲比較貴，所以......
當然，除了肉類之外，其他令你意想不到的基因改造食物多不勝數，你可能就正正在邊吃邊看，哈哈哈……！ 對於未能食素的朋友，下次到超市時，盡量選擇草飼的肉類吧！
.....點知邊啲係？ 比較優質嘅超市都有註明咖！ 貴？！ 貴好少咋嘛！ 要勁平，咪變咗好似美國佬咁囉，不過你餵嗰個係你自己咋嘛！
也就是因爲比較貴，所以......
寧願食少啲， 都要食好啲！！
